Si querés bajar la pancita, tal vez ese edulcorante no sea la solución

[Clarin]

10/05/2017 00:35

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{"entityMap":{},"blocks":[{"key":"3a8vv","text":"Los endulzantes bajos en calor\u00edas suelen ser una alternativa "saludable" respecto del az\u00facar, pero un reciente estudio sugiere que quiz\u00e1 estos edulcorantes artificiales no son tan beneficiosos. ","type":"unstyled","depth":0,"inlineStyleRanges":[{"offset":4,"length":11,"style":"BOLD"},{"offset":62,"length":9,"style":"BOLD"},{"offset":143,"length":12,"style":"BOLD"}],"entityRanges":[],"data":{}},{"key":"1c8q","text":"Un grupo de cient\u00edficos norteamericanos descubrieron que el consumo de altas cantidades de edulcorantes artificiales puede promover la formaci\u00f3n de grasa, en particular para las personas que ya son obesas. El estudio, liderado por investigadores de la Universidad George Washington, (EE. UU.) analizaron los efectos de la sucralosa en las c\u00e9lulas madre derivadas de tejido graso humano, as\u00ed como en las muestras de grasa abdominal.","type":"unstyled","depth":0,"inlineStyleRanges":[{"offset":104,"length":12,"style":"BOLD"},{"offset":252,"length":29,"style":"BOLD"},{"offset":322,"length":9,"style":"BOLD"},{"offset":403,"length":27,"style":"BOLD"}],"entityRanges":[],"data":{}},{"key":"3s9rj","text":"","type":"unstyled","depth":0,"inlineStyleRanges":[],"entityRanges":[],"data":{}},{"key":"4vln0","text":"","type":"atomic","depth":0,"inlineStyleRanges":[],"entityRanges":[],"data":{"type":"image","dataType":"image","src":"http:\/\/cdn.tn.com.ar\/sites\/default\/files\/2017\/05\/09\/59127c1b9f39e0509_edulcorante_1280b.jpg"}},{"key":"6vf2f","text":"","type":"unstyled","depth":0,"inlineStyleRanges":[],"entityRanges":[],"data":{}},{"key":"5oq3g","text":"La sucralosa es un edulcorante artificial con cero calor\u00edas que es hasta 650 veces m\u00e1s dulce que el az\u00facar y que se emplea en gaseosas light, edulcorantes de mesa o cereales. \u201cExiste una creciente evidencia cient\u00edfica de que estos edulcorantes promueven la disfunci\u00f3n metab\u00f3lica", afirma, Sabyasachi Sen, l\u00edder del trabajo.","type":"unstyled","depth":0,"inlineStyleRanges":[{"offset":67,"length":39,"style":"BOLD"}],"entityRanges":[],"data":{}},{"key":"834b8","text":"C\u00f3mo fue el proceso de descubrimiento","type":"header-two","depth":0,"inlineStyleRanges":[],"entityRanges":[],"data":{}},{"key":"nfec","text":"Los investigadores aplicaron sucralosa a c\u00e9lulas madre derivadas de tejido graso humano. Las c\u00e9lulas madre fueron expuestas al edulcorante artificial durante 12 d\u00edas 4 latas de gaseosas light diarias. Las c\u00e9lulas madre mostraron un aumento en la expresi\u00f3n de genes indicadores de la producci\u00f3n de grasa y la inflamaci\u00f3n. ","type":"unstyled","depth":0,"inlineStyleRanges":[{"offset":150,"length":49,"style":"BOLD"}],"entityRanges":[],"data":{}},{"key":"dv70q","text":"","type":"unstyled","depth":0,"inlineStyleRanges":[],"entityRanges":[],"data":{}},{"key":"6eck","text":"","type":"atomic","depth":0,"inlineStyleRanges":[],"entityRanges":[],"data":{"type":"relatedcontent","dataType":"relatedcontent","data":{"title":"Juicio a los edulcorantes: \u00bfh\u00e9roes o villanos?","href":"\/salud\/actitud\/juicio-los-edulcorantes-heroes-o-villanos_699116","nid":"699116"}}},{"key":"7lslc","text":"","type":"unstyled","depth":0,"inlineStyleRanges":[],"entityRanges":[],"data":{}},{"key":"b8fea","text":"Luego realizaron biopsias de grasa abdominal de ocho adultos, cuatro de ellos obesos y cuatro con peso saludable. Todos consum\u00edan edulcorantes bajos en calor\u00edas, principalmente sucralosa y aspartamo. Las muestras de grasa abdominal se compararon con muestras tomadas de adultos que no consum\u00edan edulcorantes artificiales. Los resultados mostraron que quienes consum\u00edan edulcorantes bajos en calor\u00edas no solo mostraron un aumento en el transporte de glucosa en las c\u00e9lulas, sino tambi\u00e9n una expresi\u00f3n excesiva de genes asociados a la producci\u00f3n de grasa. 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Los efectos de los edulcorantes bajos en calor\u00edas fueron m\u00e1s fuertes en los adultos que eran obesos, se\u00f1alan los autores.","type":"unstyled","depth":0,"inlineStyleRanges":[{"offset":23,"length":51,"style":"BOLD"}],"entityRanges":[],"data":{}},{"key":"44kuf","text":"","type":"unstyled","depth":0,"inlineStyleRanges":[],"entityRanges":[],"data":{}},{"key":"9fgl","text":"","type":"atomic","depth":0,"inlineStyleRanges":[],"entityRanges":[],"data":{"type":"relatedcontent","dataType":"relatedcontent","data":{"title":"Endulzantes: \u00bfcu\u00e1les son los riesgos de los sustitutos del az\u00facar?","href":"\/salud\/nutricion\/endulzantes-cuales-son-los-riesgos-de-los-sustitutos-del-azucar_610971","nid":"610971"}}},{"key":"cqqgq","text":"","type":"unstyled","depth":0,"inlineStyleRanges":[],"entityRanges":[],"data":{}},{"key":"e4uik","text":""A partir de nuestro estudio, creemos que los edulcorantes bajos en calor\u00edas promueven la formaci\u00f3n adicional de grasa, permitiendo que m\u00e1s glucosa entre en las c\u00e9lulas, y promueva la inflamaci\u00f3n, que puede ser m\u00e1s perjudicial en los individuos obesos", concluy\u00f3 Sen durante la presentaci\u00f3n del trabajo en el encuentro anual de la Sociedad de Endrocrinolog\u00eda en Orlando, Florida (EE. 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